近日，首屆云南藥膳創(chuàng)新大賽麗江分賽區(qū)在麗江舉行。本屆賽事以“云藥入膳 康養(yǎng)四季”為主題，吸引麗江、大理、迪慶等6個(gè)州（市）41支藥膳從業(yè)者隊(duì)伍同臺(tái)競(jìng)技，深挖云南中醫(yī)藥資源優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)中醫(yī)藥文化與餐飲、康養(yǎng)、文旅深度融合。

首屆云南藥膳創(chuàng)新大賽麗江分賽區(qū)賽事舉行。（麗江融媒記者 段玉菊 攝）

在設(shè)于“金生麗水·筵萃宮”的比賽現(xiàn)場(chǎng)，各參賽隊(duì)伍守正創(chuàng)新、各展所長。保山隊(duì)云南騰藥制藥股份有限公司領(lǐng)隊(duì)田淑花表示，作品《騰藥·四時(shí)頤養(yǎng)湯》兼具科學(xué)配方與溫潤養(yǎng)生理念，未來將持續(xù)深挖中醫(yī)藥養(yǎng)生價(jià)值，以匠心打造優(yōu)質(zhì)藥膳產(chǎn)品。據(jù)迪慶維西香飄十里隊(duì)領(lǐng)隊(duì)王思博介紹，他們參賽的“糯山藥全席”作品將高原道地藥材與現(xiàn)代飲食結(jié)合，讓養(yǎng)生更便捷、更時(shí)尚。

參賽隊(duì)伍在后廚準(zhǔn)備參賽作品。（麗江融媒記者 段玉菊 攝）

參賽作品展示。（麗江融媒記者 段玉菊 攝）

大賽嚴(yán)格遵循國家106種藥食同源目錄，設(shè)置熱食菜品、湯膳料包、點(diǎn)心糕點(diǎn)、養(yǎng)生飲品四大組別，評(píng)審團(tuán)采用“實(shí)操70%+答辯30%”評(píng)審模式，圍繞配伍科學(xué)性、特色創(chuàng)新性等五大維度綜合評(píng)分。根據(jù)總評(píng)分，比賽分別評(píng)選出4個(gè)組別作品一等獎(jiǎng)1名，二等獎(jiǎng)2名，三等獎(jiǎng)2名。每個(gè)組別還評(píng)選出特色獎(jiǎng)3名。另外，各組別前5名還可以晉級(jí)省級(jí)決賽。

評(píng)審團(tuán)評(píng)委品嘗參賽作品。（麗江融媒記者  段玉菊 攝）

據(jù)悉，優(yōu)秀作品將優(yōu)先加快市場(chǎng)轉(zhuǎn)化，助力“云藥膳”品牌培育和全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，為滇西北鄉(xiāng)村振興、全民健康及康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入新動(dòng)能。

參賽作品展示。（麗江融媒記者  段玉菊 攝）

麗江市衛(wèi)健委相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，舉辦大賽是落實(shí)健康中國戰(zhàn)略、推動(dòng)中醫(yī)藥資源優(yōu)勢(shì)向產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化的務(wù)實(shí)舉措；希望以賽事為平臺(tái)，促進(jìn)藥膳從業(yè)者交流切磋、展示創(chuàng)新成果，推動(dòng)藥膳文化傳承創(chuàng)新，讓中華藥膳這一千年瑰寶在新時(shí)代煥發(fā)新生，為全民健康事業(yè)貢獻(xiàn)力量。

記者/段玉菊

責(zé)編/和真羽

二審/和寶魁

終審/張衛(wèi)國

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