“多年來，我們店誠信經(jīng)營，不僅做到了明碼標(biāo)價(jià)，而且保證食材新鮮、來源安全，讓顧客覺得物有所值。我也始終牢記‘誠信’二字的重量，讓顧客明明白白消費(fèi)。”海鮮時(shí)間店店長和秋華說。

海鮮時(shí)間是一家集燒烤、火鍋、牛排一體的自助餐廳，從2020年開業(yè)到現(xiàn)在已經(jīng)三年了。三年來，他們以誠信經(jīng)營為本，吸引了不少的顧客到店消費(fèi)。保持菜品的新鮮，讓顧客品嘗優(yōu)質(zhì)新鮮的海鮮料理，這也是他們餐廳的經(jīng)營理念。

因?yàn)橛眯慕?jīng)營，海鮮時(shí)間憑借真誠和信譽(yù)贏得了良好的口碑，還入選了麗江市第一期旅游誠信名錄。“自開業(yè)以來，我們不斷提高飯店員工的服務(wù)水平和人員素質(zhì)，將誠信思想貫穿于經(jīng)營工作全過程，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)?！焙颓锶A表示。

首先餐廳按照食品安全規(guī)定，定期檢查員工健康證，合理建設(shè)隔斷廚房，每日清潔消毒，規(guī)范餐廚廢棄物處置，加強(qiáng)有害生物防治。同時(shí)，餐廳進(jìn)行了明廚亮灶展示，顧客可通過實(shí)時(shí)的監(jiān)控視頻知曉餐廳后廚的工作，提供干凈衛(wèi)生的食品加工環(huán)境和舒適的就餐環(huán)境；其次餐廳還設(shè)置一名員工負(fù)責(zé)食材采買，堅(jiān)持每天用新鮮菜，定期檢查調(diào)味品使用期限，及時(shí)銷毀處理過期食材及調(diào)味品，每天食材都要求索票索證的留檔，確保有據(jù)可依；最后在廚房各區(qū)域明確崗位職責(zé)，操作流程，對菜品價(jià)格明碼標(biāo)價(jià)，絕無兩套菜單對待處理，保證顧客消費(fèi)安心等。

“在服務(wù)方面，我們堅(jiān)持顧客至上，對客人一視同仁。服務(wù)員在餐廳內(nèi)發(fā)現(xiàn)任何客人的遺留物，小到小朋友的玩具，大到客人的手提包或者手機(jī)，餐廳都要求統(tǒng)一交到前臺，方便客人隨時(shí)回來取；在食品安全方面，我們嚴(yán)格按照食品安全法來操作，保證食材的衛(wèi)生新鮮，營造良好的食品安全環(huán)境?！?span style="box-sizing: border-box;">和秋華說。

記者：楊四娟

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