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懶猴叢林咖啡館,有一切熱愛(ài)生活的樣子 這是一間令人迷路的咖啡店 這是一間只做精品的咖啡店 這是一間頗有煙火的咖啡店 ··· 01 懶猴叢林咖啡館 這家咖啡店藏在一家客棧樓下面,想要找到它,你得用心。如果不注意,很容易就走過(guò)。 室內(nèi)整裝是采用的簡(jiǎn)約風(fēng)格,又帶一點(diǎn)北歐風(fēng)。門(mén)一推,一股醇香的咖啡便撲鼻而來(lái),讓人迫不及待想要品嘗一口。 店內(nèi)的裝修簡(jiǎn)約精致,小懶猴坐落在各個(gè)角落,面積不大,但處處有心思,錯(cuò)落有致的美感讓人看了格外舒服。 據(jù)了解店里的吧臺(tái)、墻面都是店主自己親手設(shè)計(jì),粉刷的。(哇!店主你優(yōu)秀得過(guò)分了啊?。?/span> 純粹、平和、放松、自由 正是人們?cè)诮?jīng)歷了一整天的 疲憊和煩擾之后 尤為需要的精神安慰 空氣中散發(fā)的咖啡香氣,仿佛多了故事的醇香,大概這才是精品咖啡該有的靈魂。 02 有故事的咖啡 初見(jiàn)晨晨,她正在給學(xué)員上課,認(rèn)真又耐心。 給人的印象就是一位瘦瘦高高的帥氣咖啡師,充滿(mǎn)著能量,眼神里帶著柔情的笑意與知性的韌勁兒。 晨晨是新疆人,曾在重慶上大學(xué),2013年因一次偶然的機(jī)會(huì)便與咖啡有著不解之緣,從一個(gè)咖啡館的小小義工,到別人口中的猴老板,一步步靠著自己的努力和對(duì)咖啡的熱愛(ài),走到今天。 2016年晨晨來(lái)到了懶猴生活的云南,來(lái)到了麗江。起初幫朋友經(jīng)營(yíng)著麗江的貓語(yǔ)咖啡館,2017年,晨晨覺(jué)得對(duì)于咖啡領(lǐng)域認(rèn)識(shí)還不夠,便只身去北京將近兩年的進(jìn)修學(xué)習(xí)。到北京的冠軍團(tuán)隊(duì),她緊緊把握著每一個(gè)跟咖啡大咖學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。 2017年考了SCA的國(guó)際咖啡師認(rèn)證,國(guó)際金杯沖煮認(rèn)證,以及咖啡界“含金量最高”的Q-Grader國(guó)際咖啡品鑒師。(Q-Grader來(lái)之不易,一天幾乎要測(cè)200多杯咖啡,魔鬼訓(xùn)練,全世界只有五千多人持有此證。) 晨晨說(shuō):“大城市比較適合學(xué)習(xí),麗江適合生活。我喜歡麗江的藍(lán)天白云?!彼?018年底又回到麗江,2019年2月新店懶猴叢林咖啡館在麗江正式和大家見(jiàn)面。 晨晨希望能通過(guò)自己不斷外出學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì),把一些咖啡領(lǐng)域的認(rèn)識(shí)帶回麗江,促進(jìn)麗江咖啡文化的發(fā)展。 03 咖啡交流會(huì) 用最簡(jiǎn)單的方法制作美味的咖啡,只要幾分鐘的體驗(yàn),卻值得珍藏一生。 活動(dòng)當(dāng)天來(lái)了二十多位咖啡愛(ài)好者,懶猴叢林咖啡館擠得滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng),二十幾支豆子,有花香的,有酒香的,有柑橘調(diào)性的……大家都選出了幾支自己最喜歡的豆子。 活動(dòng)主要是杯測(cè)云南豆。有24支云南咖啡豆,來(lái)自云南普洱,孟連,保山等地。 晨晨說(shuō)“這次杯測(cè)分享會(huì)主要是為了讓大家喝到不一樣的云南豆。平常的云南豆喝起來(lái)就是平平無(wú)奇,無(wú)非是巧克力堅(jiān)果風(fēng)味。我們帶回來(lái)的這些競(jìng)賽級(jí)的云南豆都是花果香氣,紅酒發(fā)酵,甚至有很好的熱帶水果風(fēng)味,蜂蜜的甜感。云南是中國(guó)最大的咖啡產(chǎn)地,也就意味著,云南的咖啡做的越來(lái)越好,我們中國(guó)的咖啡也會(huì)越來(lái)越好。可以出口更多國(guó)家,增加出口貿(mào)易,帶動(dòng)中國(guó)咖啡市場(chǎng)的發(fā)展。以后會(huì)定期組織這樣有意義的活動(dòng),希望有更多咖啡愛(ài)好者加入。” 懶猴叢林咖啡館地址: 懶猴叢林咖啡館在黑龍?zhí)豆珗@附近,高山經(jīng)濟(jì)植物研究所旁。(直接定位導(dǎo)航更方便) 1 END 1
麗江熱線(xiàn)記者:施源芬
麗江市廣播電視臺(tái) 出品
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監(jiān)制/余金山 和曉莉 趙宏川
主編/雷鳳嬌 責(zé)編/林彤 謝軍軍
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