百歲坊你問我答欄目第四期

現(xiàn)在市場上流傳這樣的說法，生銀為工業(yè)用銀，這類生銀制成的銀器產(chǎn)品不僅不能使用，還會對人體產(chǎn)生傷害。熟銀為食用銀，只有用熟銀制作的產(chǎn)品才是安全可靠的。也有很多顧客問到，你們百歲坊的銀器是“生銀”還是“熟銀”？

生銀與熟銀說法來源

“生銀”、“熟銀”的說法其實來自于生鐵與熟鐵。生鐵與熟鐵主要區(qū)別是含鐵量不同，生鐵是含碳量大于2%的鐵碳合金，熟鐵含碳量在0.02%以下。熟鐵是指用生鐵精煉而成的比較純的鐵。很多地方就傳統(tǒng)的認為銀也是金屬，和鐵一樣。所以民間就有了這樣的說法，其實這樣說并不科學(xué)。

科學(xué)的解釋方法

事實上，銀的化學(xué)性質(zhì)是非常穩(wěn)定的。在純氧中需要加熱至1000攝氏度才能有明顯反應(yīng)，在常溫下幾乎不發(fā)生反應(yīng)，所以銀除非是特意與酸或者硫反應(yīng)，不然在加熱的過程中成分幾乎是不變的。銀的熔點是961.78℃，銀加熱前后并無成分上的變化，也沒有像生鐵、熟鐵一樣有含量上的變化，科學(xué)的來說銀只有純度的區(qū)分。（純度區(qū)分詳情點擊）

也有另外一些民間說法，說銀敲打之前是生銀、敲打之后是熟銀，這根本就是說不通的，因為敲打前后銀并無本質(zhì)上的變化。

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