冬日清晨

群山環(huán)抱的

大理白族自治州云龍縣白石鎮(zhèn)順蕩村

鹽井的井水沿石階緩緩流淌

凝結(jié)的鹽晶泛出瑩白光澤

凝結(jié)的鹽晶 李麗 攝

順蕩井鹽

富含鉀和多種礦物質(zhì)

是當(dāng)?shù)刂谱骰鹜鹊暮诵脑?/span>

云龍縣融媒體中心 供圖

優(yōu)選本地土豬后腿

整形、排血、消毒殺菌后

再用井鹽揉搓腌制

風(fēng)干三年達(dá)到最佳風(fēng)味

云龍縣融媒體中心 供圖

這便是聞名遐邇的云龍諾鄧火腿

其色澤紅潤、風(fēng)味獨(dú)特

自帶奶香味

燉白蕓豆、燉雞亦是佳肴

是眾多食客的心頭好

如今

依托“諾鄧火腿”區(qū)域公共品牌優(yōu)勢(shì)

火腿已成為云龍縣的特色支柱產(chǎn)業(yè)

年產(chǎn)量穩(wěn)定在2300噸以上

綜合產(chǎn)值突破2.3億元

李麗 攝

從古法制作的井鹽

到滇西名產(chǎn)諾鄧火腿

當(dāng)?shù)匾浴拔幕w驗(yàn)+產(chǎn)業(yè)消費(fèi)”的模式

讓群眾在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中持續(xù)增收

指導(dǎo)：中共云南省委宣傳部

出品：云新聞 云報(bào)公益廣告融媒體工作室

來源/“云南發(fā)布”微信公眾號(hào)

責(zé)編/李映芳