走進(jìn)古城區(qū)第一行政中心食堂，隨處可見(jiàn)勤儉節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的宣傳標(biāo)語(yǔ)。LED屏滾動(dòng)播放“厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)”公益宣傳標(biāo)語(yǔ)，食堂餐桌上擺放著“光盤(pán)行動(dòng)”提示卡，時(shí)刻提醒機(jī)關(guān)干部職工按需取餐、避免浪費(fèi)?！白詮耐七M(jìn)堅(jiān)持勤儉節(jié)約、反對(duì)餐飲浪費(fèi)等一系列工作以來(lái)，機(jī)關(guān)食堂餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象明顯減少，崇尚節(jié)約的風(fēng)尚正在形成?！边@是古城區(qū)第一行政中心機(jī)關(guān)食堂服務(wù)人員的真實(shí)表達(dá)。 

去年以來(lái)，古城區(qū)機(jī)關(guān)事務(wù)管理局深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于“堅(jiān)持勤儉辦一切事業(yè)”重要指示和《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》，積極踐行“節(jié)約糧食，反對(duì)浪費(fèi)”承諾，在公共機(jī)構(gòu)領(lǐng)域狠抓宣傳引導(dǎo)、源頭管理、監(jiān)督檢查、成效評(píng)價(jià)等工作環(huán)節(jié)，有效遏制“舌尖上的浪費(fèi)”。 

　

——堅(jiān)持宣教先行，機(jī)關(guān)示范帶頭。組織干部職工學(xué)習(xí)反食品浪費(fèi)法，向古城區(qū)機(jī)關(guān)食堂發(fā)出《制止餐飲浪費(fèi)倡議書(shū)》，在集中辦公區(qū)、機(jī)關(guān)生活大院設(shè)置落地式提醒牌。發(fā)揮黨政機(jī)關(guān)示范引領(lǐng)作用，建立實(shí)施機(jī)關(guān)食堂反食品浪費(fèi)工作成效評(píng)估和通報(bào)制度，推動(dòng)古城區(qū)公共機(jī)構(gòu)食堂責(zé)任主體、管理部門(mén)履行法定職責(zé)，形成長(zhǎng)效機(jī)制，在食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、消費(fèi)以及廚余垃圾處理等環(huán)節(jié)做好節(jié)約管理，人人愛(ài)糧節(jié)糧，處處反對(duì)浪費(fèi)。

——加強(qiáng)源頭管理，推進(jìn)節(jié)儉用餐。按照健康、從簡(jiǎn)原則提供飲食，根據(jù)科學(xué)健康膳食標(biāo)準(zhǔn)，合理搭配菜品，精心烹制營(yíng)養(yǎng)均衡、品類(lèi)豐富的可口菜肴，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)以“味”制勝、人人“光盤(pán)”。嚴(yán)格日常食材消耗登記管理，定期盤(pán)點(diǎn)庫(kù)存物品，堅(jiān)持先進(jìn)先出，降低霉變、過(guò)期食品損耗率，防止庫(kù)存浪費(fèi)。鼓勵(lì)食堂推廣一些特色小吃，倡導(dǎo)干部職工按需、少量、多次取餐。嚴(yán)格后廚標(biāo)準(zhǔn)化管理，嚴(yán)把食材擇、洗、切、配關(guān)口。加工環(huán)節(jié)倡導(dǎo)“一料多菜、一菜多味”，提高食材利用率。引導(dǎo)機(jī)關(guān)食堂根據(jù)實(shí)際情況推行自助用餐、公務(wù)接待點(diǎn)餐等多樣化供餐模式，解決就餐矛盾。 

——從緊從嚴(yán)督查，促進(jìn)見(jiàn)行見(jiàn)效。后勤股定期組織開(kāi)展機(jī)關(guān)食堂反食品浪費(fèi)工作專(zhuān)項(xiàng)督查，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)查看、核實(shí)測(cè)量、查閱資料等方式進(jìn)行綜合評(píng)估。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，要求限時(shí)整改，進(jìn)一步強(qiáng)化采購(gòu)存儲(chǔ)管理，將厲行節(jié)約理念融入到食材采購(gòu)、保管、加工、供應(yīng)、廚余垃圾處置等全鏈條。據(jù)近期統(tǒng)計(jì)，古城區(qū)機(jī)關(guān)食堂產(chǎn)生的廚余垃圾同比減少20%，“反對(duì)浪費(fèi)、崇尚節(jié)約”實(shí)踐行動(dòng)取得了實(shí)實(shí)在在的成效。 

來(lái)源：古城區(qū)機(jī)關(guān)事務(wù)管理局辦公室